原料

豆腐，豌豆，胡蘿蔔，蔥(大蔥)，薑絲，味素(味精)，花椒水，料酒(黃酒)，醬油，綿白糖

步驟

1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下。 2、鍋內放油蔥、薑絲，嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油、白糖，加少量的水。 3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。