原料

材料：雞蛋豆腐2塊，紅辣椒1根，大蒜3粒，蔥1支，香菜1棵，九層塔葉1把 調味料：醬油膏2大匙，糖半小匙，香油半小匙，醬油1小匙，醋少許

步驟

1.香菜切末，大蒜切末，紅辣椒切末，九層塔葉切末，蔥切末，雞蛋豆腐切塊備用 2.取一個碗，加入香菜末、大蒜末、紅辣椒末、蔥末、九層塔末、糖、醋、醬油膏、香油和醬油攪拌均勻成為沾醬備用 3.起一油鍋，放入豆腐塊炸至表面定型，再推動炸至金黃後先盛出，等油溫再次升高後，再放入豆腐塊炸至外層酥香，然後起鍋瀝油盛盤，搭配沾醬即可完成