魚一條，豆腐一盒，切片備用，番茄2個，黃酒5g，蔥花3g，姜4片，食鹽2g，食用油30g，番茄醬30克，
1.將魚處理乾淨後，塗上黃酒和食鹽沉浸10分鐘 2.然後在鍋內加食用油後，放入姜爆出舒暢香味 3.將魚雙面煎色。倒入番茄醬，再加水適量，放入番茄和豆腐用溫情似火慢燉20分鐘。待湯汁濃稠後加入蔥花即可