原料

老虎蝦，蔥姜蒜，泡紅辣椒，油，精鹽，味精，醋，白糖，水澱粉，料酒

步驟

1.油爐內放油，放入大蝦炸一下曲卷時撈出。 2.炒鍋內放底油，放入泡紅辣椒微炒，加入蔥姜蒜炒香。 3.將料酒，精鹽，味精醋，白糖，醬油，少量清湯，水澱粉調成魚香汁。 4.道入鍋內翻炒即可。