原料

海蝦，番茄醬，醬油，料酒，糖，鹽，醋，味精，香油

步驟

1、將蝦整理乾淨，過油，變色撈出。 2、鍋放底油，下蔥姜爆香；下番茄醬、料酒、糖、醬油、一點醋，小火靠制湯汁濃稠。 3、最後加入味精、香油，將蝦碼在盤中把湯汁淋在上面即可。

小技巧

湯汁一定要靠到粘稠，起亮。