主料：南美對蝦 配料：生抽，醋，糖，沙茶醬，蒜蓉辣醬，麻油，澱粉，生薑，蔥
1、對蝦洗凈瀝干水，加入干澱粉拌勻； 2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶醬、蒜蓉辣醬、麻油、澱粉、清水調成汁； 3、鍋內放油燒至六分熟，將對蝦一隻只放入油中炸成金黃色取出； 4、鍋內留底油，下生薑蔥末爆香，倒入調好的汁，再倒入對蝦翻炒均勻即可出鍋。
1、南美對蝦超市有賣，價錢不貴，和北極甜蝦差不多，而且買來時就是熟的，經油炸後可以連殼吃，增加鈣質的吸收。 2、料汁的調製可以根據各人的喜好和家中現有的材料靈活掌握。