新鮮活蝦，芥末，色拉醬，薯片（清淡口味）
1.新鮮的活蝦，去頭開背去蝦腸，留尾巴和最後一節蝦殼 2.鍋中水煮開，放一點點鹽和料酒，把剝好的蝦放入燙熟，撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用 3.把色拉醬擠在小碗里，放適量青芥末（這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點，要拌到光滑無顆粒） 4.手捏住燙熟蝦仁的尾部，把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾，讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬，然後用薯片做托，把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上，撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）