原料

 材料呂宋芒(3個)、基圍蝦(10隻)、蘋果(1個)、雪梨(1個)、沙拉醬(3～4湯匙)

步驟

1、燒開鍋內的水，放入基圍蝦燙熟，撈起剝去蝦殼，投入冰水中至涼透，撈起蝦肉放進玻璃大碗里。 2、芒果隔著核各切兩刀，在兩瓣果肉處劃交叉斜刀，用湯匙將果肉挖出放進碗中。 3、蘋果、雪梨去皮和核，切成小塊也放進大碗里。 4、舀3～4湯匙沙津醬倒進碗里，與水果、蝦仁一起攪拌均勻後，即可裝盤了。 廚神貼士 1、蘋果削皮後容易氧化變色。防止蘋果變色的辦法是：蘋果去皮後切成丁，在涼開水中放少許鹽調勻，將蘋果丁放入浸泡一會兒，撈出瀝干水就可以了。 2、芒果是較為濕毒的水果，患有皮膚病和腫瘤的朋友，要避免多吃芒果。 3、購買芒果時，要挑選果面乾淨，果蒂無腐爛的。要用芒果來做沙拉，以較甜的呂宋芒為佳；象牙芒雖果大肉多，但無芒果味；而台農芒果味香濃卻比較酸，建議別購買。