原料

膳魔師時尚享瘦鍋1隻，山藥120公克，百合60公克，蝦仁100公克，紅甜椒50公克，青蔥1支，薑末3公克，沙拉油1大匙，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

步驟

1.山藥去皮和甜椒切丁狀；百合剝片；青蔥切小段狀；蝦仁由蝦背處從頭到尾劃一刀（勿切斷）備用 2.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後改轉小火，放入作法1的蔥段、薑末和蝦仁，以中火炒約10秒後，加入作法1的山藥丁、甜椒丁及百合片翻炒後，再加入調味料A以中火炒約30秒後，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。