原料

夏威夷果仁2/3杯，蝦4兩，玉米筍5根，紅蘿蔔丁1/4杯，蒜末1大匙，皇帝豆2/3杯，鹽1小匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙

步驟

1.)蝦洗凈剝殼留尾，玉米筍洗凈，切2公分段，再與皇帝豆、紅蘿蔔丁用熱水汆燙3分鐘，撈起備用。 2.)起油鍋將蒜末爆香，並放入蝦仁略拌炒，再加入其餘所有材料及調味料拌炒均勻入味，至蝦仁全熟即可盛起放入盤中食用。