簡介

做法：1、鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和面，揉成麵糰，醒30分鐘；2、番茄去皮切塊，蝦處理乾淨去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥；3、醒好的麵糰擀成大薄片；4、摺疊好切成寬條；5、鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開；6、下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄；7、面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。

原料

原料：麵粉200g、涼水90g、鹽2g、番茄250g、鮮蝦1，調料：胡椒粉、鹽

步驟

1.1、鹽用一點點熱水化開，兌到涼水中，用鹽水和面，揉成麵糰，醒30分鐘；2、番茄去皮切塊，蝦處理乾淨去殼，去蝦線加一點料酒拌勻去腥；3、醒好的麵糰擀成大薄片；4、摺疊好切成寬條；5、鍋內燒熱油下番茄炒軟，加水燒開；6、下面片，記得下面片的時候用手抻一下，拉薄；7、面片出鍋前一分鐘下蝦仁，鹽，胡椒粉即可。