原料

蝦仁，姜，黃酒，胡蘿蔔，玉米，青辣，鹽，雞精，生粉

步驟

1、先把蝦仁用黃酒和生薑腌制一下，我大概腌了半天時間。 2、玉米、胡蘿蔔洗凈，放進開水裡焯一下，用漏斗抓出來，瀝干。 3、青椒切成小塊。 4、切蒜末、薑絲。 5、開熱鍋，倒適量油，油熱後，把蒜末、薑絲倒入爆香。 6、倒入玉米、胡蘿蔔、青辣翻炒。 7、之後倒入蝦仁翻炒一下，放鹽和雞精，調生粉（生粉+水）撒入鍋內勾芡。 8、蓋上鍋蓋，待蝦仁變色後盛盤。