原料

原料：紫甘藍500克，水發海米50克 配料：蔥末、薑末各5克，精鹽1小匙，味精花椒粒各少許，香油1/2小匙，植物油2大匙

步驟

1、將紫甘藍切去根部，掰成大片，洗凈後切成方片，海米用清水泡發，洗凈瀝干。 2、坐鍋點火，加油燒至四成熟，先下入花椒粒炸出香味（撈出不用）再放入蔥末、薑末熗鍋。 3、然後下入海米煸炒片刻，加入紫甘藍、精鹽炒至原料斷生，再放入味精，淋入香油翻炒均勻，出鍋裝盤即可。