原料

地瓜葉300公克，蒜末10公克，開陽30公克，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，米酒1茶匙

步驟

1.地瓜葉洗凈，揀除老莖後備用。 2.取鍋，加水煮沸，放入洗凈的地瓜葉略汆燙後撈出備用。 3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末、開陽炒香，放入作法2的地瓜葉和調味料，拌炒均勻至入味即可。