原料
海米8粒，絲瓜1根，蒜3瓣，鹽，白糖，澱粉
步驟
1.絲瓜去皮，切成滾刀塊 海米洗凈，放入清水中浸泡5分鐘後，控干水分 澱粉加水，調成水澱粉 蒜去皮，切成蒜片 2.鍋內放入少許油，稍熱，放入蒜片爆出香味，之後放入海米和絲瓜，放入少許鹽和一點點糖，翻炒至絲瓜變色，加入一點點清水，待絲瓜變軟，放入少許水澱粉，翻炒一下，即可出鍋。
小技巧
- 海米有金鉤的別號，餐館裡的海米絲瓜也就有金鉤絲瓜的美稱，很形象哈！ 只需放入少許鹽和一點點糖，充分調動出絲瓜和海米本身的滋味，很鮮美！ 很簡單的一道鮮美素菜，適合在炎熱的夏日輕鬆搞定，避免長時間在爐灶邊炙烤
