原料

草蝦8隻，蒜頭2粒，青蔥10公克，紅辣椒5公克，台式OX醬2茶匙，太白粉80公克，雞粉1茶匙

步驟

1.將草蝦洗凈後去腳、去腸泥後備用。 2.將作法1中處理好的蝦均勻的抹上太白粉，熱一油燒熱至約120℃，將蝦子下鍋油炸約3分鐘，取出瀝油後備用。 3.將作法2的油鍋留少許油，將鍋燒熱後，加入所有調味料，以中小火煮成醬汁。 4.再加入作法2中處理好的草蝦一併翻炒至入味。 5.待作法3的草蝦熟後即可起鍋，裝盤時淋上一茶匙熱油即可。