原料

草蝦300公克，當歸2片，枸杞1錢，川芎5分，淮山3片，紅棗5粒，鹽1/2小匙，細砂糖少許，紹興酒3大匙，水30㏄

步驟

1.草蝦洗凈，去須、腳、腸泥備用。 2.熱一鍋，放入100㏄的水燒熱後，將作法1的草蝦放入鍋中燙熟後撈起備用。 3.將所有腌料混合拌勻後，放入蒸鍋蒸約20分鐘，即取出放涼。 4.待作法3的腌料，加入作法2的草蝦腌約30分鐘即可。