原料

雞蛋2個，扇貝6個，溫水與蛋液等量，鹽，料酒少許

步驟

1、扇貝處理乾淨，洗凈，用料酒泡一小會，放入盤中待用 2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻 3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子裡，如果仍有氣泡，可用紙巾一點一點吸走 4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環保） 5、開大火，蒸至水開後，小火蒸約12分鐘 6、吃時淋上喜歡的調味汁