簡介

飛魚子可放可不放，隨你個人喜歡，如果放，記得加麻油，可以去腥味呀。

原料

主材：，凍扇貝肉5-8隻，解凍抹乾，蒜蓉1湯匙，飛魚子2湯匙，油適量，汁料：分量僅供參考，美極鮮醬油1湯匙，麻油1湯匙，熱水1茶匙

步驟

1.扇貝肉切開一半，先氽燙(約2分鐘)備用，飛魚子解凍，拌入麻油備用。 2.快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，下扇貝肉略炒，下汁料炒至金黃，裝盤鋪上飛魚子即成。