主料：雞蛋2個，蛤蜊10粒，草菇2個，銀杏4個， 調料：鹽，雞精各1/2小匙，水1杯，高湯1杯，鹽，雞精各1/3小匙，香油1/2小匙
1、銀杏、草菇分別洗凈；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。 2、雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入A料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約15-20分鐘，取出。 3、鍋中倒B料煮開，淋上C料，盛入蒸蛋碗中即可。