蛤蜊500克，洋蔥1/2個，青椒1/2個，五味燒肉醬150克，太白粉1茶匙，水45㏄
1.蛤蜊放入盆中泡水，加入少許鹽使蛤蜊吐沙，泡約分鐘，其間換水兩次。 2.洋蔥、青椒切片備用。 3.起一油鍋，將作法1的蛤蜊、洋蔥片放入，以大火煸炒分鐘。 4.加入五味燒肉醬、水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，至蛤蜊全部張開，加入青椒片略炒。 5.倒入太白粉水勾欠即可。
