簡介

特點：湯鮮味美，營養豐富。 小貼士：蛤蜊是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉價海鮮食品。其中蛋白質的含量在同類海產品中名列前茅，堪稱海味佳品。

原料

蛤蜊500克，雞蛋4個，韭菜、鹽、香油、胡椒粉各適量

步驟

1、將蛤蜊洗凈後煮熟，取出蛤蜊肉，原湯備用。 2、雞蛋打散，韭菜切末。 3、將原湯燒開，下入蛋液、蛤蜊肉，加鹽、胡椒粉、香油調味。 4、煮熟，撒入韭菜末，出鍋即可。