原料

海瓜子60公克，昆布10公分，蔥花少許，鹽少許，酒1小匙，水200㏄

步驟

1.將海瓜子放入1.5%的鹽水中吐沙洗凈備用。 2.將作法1的海瓜子、昆布、水一起放入鍋中，用中火煮至海瓜子張開後，即可將昆布移出，加入酒、鹽於鍋中調整味道，最後加入蔥花，即可盛入碗中。