原料

新鮮香菇適量，地瓜適量，乾貝適量，茄子適量，低筋麵粉1杯，咖喱粉2大匙，蛋1顆，冰水1又1/2杯

步驟

1.)將所有材料洗凈並切成適當大小備用。 2.)將粉漿材料全部混和均勻。 3.)將準備好的食材均勻沾上粉漿，再放入油鍋中，用180℃油炸至熟。 4.)沾醬拌勻後即可同時上桌，沾取食用。