原料

乾貝丸8個，芥藍菜心100公克，紅蘿蔔1/4條，蒜頭10公克，蔥1隻，太白粉1小匙，米酒1小匙，鹽少許，高湯70c.c

步驟

1.紅蘿蔔洗凈切花；蒜頭拍碎；蔥切段；芥藍菜心過水川燙3分鐘後，沖冷水切片；太白粉加水調成太白粉水備用。 2.熱油鍋，爆香蒜頭、蔥段，加入米酒、高湯略煮開後，再放入乾貝丸、紅蘿蔔、鹽煮開，最後倒入太白粉水勾芡即可。