簡介

苦瓜排骨燉鮑魚，這道菜是俺這有家酒樓的名菜，平時在那裡吃過，非常好吃。一天，看到市場有鮑魚賣，八十塊錢一斤，稱了一斤，剛好十個，十頭鮑，呵呵。回來自己弄了一鍋，跟酒樓的味道一樣，清爽中帶一絲甘苦，消暑又滋補，好湯。

原料

鮑魚1斤，排骨1根，苦瓜1根，黃豆，姜適量，鹽適量

步驟

1.將鮑魚用刷子刷乾淨殼。 2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。 3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點鹽調味就好。