原料

鮑片2片，小黃瓜1條，新鮮香菇2朵，紅蘿蔔丁1/3杯，蒜末1/2大匙，鹽1小匙，糖2小匙，香油2小匙，米酒1/3大匙，水3大匙

步驟

1.)將鮑片泡水1天後撈起洗凈，切成8小片備用。 2.)將小黃瓜洗凈對切成半圓，再橫切0.5公分片備用，香菇洗凈瀝干切成1公分正方丁備用。 3.)起油鍋爆香蒜末，隨後放入香菇略炒後，再放入紅蘿蔔丁，加入3大匙水略煮1∼2分鐘，再放入鮑片及小黃瓜片與調味料翻炒1∼2分鐘全熟後即可。