草菇，瘦肉，薑絲，鮑汁，鹽，生粉
1.瘦肉切成薄片，用鹽、生粉拌勻，腌10分鐘 2.草菇對半切開，煮一鍋淡鹽水，放入草菇灼燙2~3分鐘，撈起擠去水分，再用流動水沖洗乾淨，瀝干水分 3.熱油鍋，爆香薑絲 4.倒入瘦肉片，大火滑炒至變色 5.倒入飛水後瀝干水分的草菇，翻炒均勻 6.淋入適量鮑汁，翻炒均勻即可