原料

夾心肉，雞蛋，料酒，蔥，姜，糖，澱粉，味精，鮑魚汁

步驟

1、手工剁肉餡加料酒、雞蛋、澱粉、糖、味精、鮑魚汁、姜、蔥拌均勻，再做成丸子狀。 2、起油鍋，放入肉圓炸到金黃色。 3、倒出剩餘的油，放老抽、水、糖、味精，慢火煨。 4、差不多入味了，大火收干，裝盤即可。