原料

排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

步驟

1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)，切絲約1CM左右，(或者買外面泡好的海帶結)，冬瓜連皮切成大塊。 2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下，撈起。 3.把切好的海帶，排骨，冬瓜，薑片一起放進鍋里， 加清水適量，大火燒開15分鐘後，用文火再煲1個小時。 4.快起鍋的時候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。