原料

主料：大豆50克，豬排骨(大排)200克，蓮藕50克， 調料：香菜25克，鹽5克，雞精3克，花椒粉5克，黃酒20克，生抽10克，醋10克，大蔥5克，姜2克，植物油20克

步驟

1.將排骨洗凈改刀成段； 2.蓮藕去皮，洗凈切塊； 3.鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、薑片、黃豆（大豆）、精鹽、醋、藕塊； 4.開鍋後倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。