原料

用料豬排骨100克，蓮藕100克，黃豆25克，紅棗25克，香菜術10克，精鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、花生油各適量。

步驟

1、排骨洗乾淨，剁成段，入沸水中焯一下撈出。 2、蓮藕去皮洗凈，切成塊。 3、坐鍋點火放油，油五成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽，加入高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、精鹽、雞精、紅棗、藕塊，倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒上香菜末即可。

小技巧

特點 養心安神，補脾潤腸，排骨湯中含鈣豐富，可強壯筋骨。