原料

主料：小土豆300克 輔料：蒜末10克、香菜10克 調料：花椒粉、芝麻、生抽、食鹽、香油、植物油、雞精、辣椒油、胡椒粉

步驟

1、將小土豆去皮洗凈，放入鍋中用中火煮至變軟。 2、撈出土豆，瀝干水分，加食鹽、蒜末腌漬半小時左右。 3、把大蒜剝皮，洗凈；香菜洗凈，均切切成碎。 4、鍋置於火上，倒入植物油燒至五成熱，下入小土豆。 5、用中火慢煎，待兩面金黃時，撈起瀝油。 6、煎好的土豆加入生抽、雞精、蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜攪拌均勻。 7、最後撒上芝麻即可食用。