原料

土豆200克　　松仁50克　　雞蛋2個　　澱粉適量　　食用油500克　　（實耗油50克）　　精鹽3小匙　　白糖2小匙　　味精1小匙

步驟

1.土豆去皮切厚片，用清水沖洗乾淨； 2.雞蛋打散，加入精鹽、味精、白糖、澱粉調成糊，下入土豆片拌勻，再粘上松仁； 3.鍋內倒入油，燒熱，放入土豆片，炸至香脆時撈起入盤即可。 注意 色澤美觀，香酥可口。土豆片掛糊前應先拍上一點乾麵粉，以防止松仁脫落。