白蘿蔔燒牛肉

原料

牛肉一斤、10厘米左右長的白蘿蔔一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生薑一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小蔥三四根、細鹽一勺。

步驟

1、牛肉和去皮白蘿蔔洗凈後,都切成五六厘米見方的小塊。 2、大砂鍋里裝滿水,放入牛肉煮開,撇去血沫,直到牛肉湯變清為止。 3、往湯中加入洗凈的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍松的生薑塊,再倒入料酒兩勺、生抽兩勺,蓋上砂鍋蓋。 3、用中小火燉一個小時後,加入白蘿蔔塊再一起燉燒半小時,根據口味濃加細鹽,並撒上蔥花。


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