原料

牛腩、薑片、蔥段、八角、香茅醬、韓國辣椒醬、料酒、醬油、1片香葉、蘿蔔

步驟

1、牛腩整塊入水汆，取出後用熱水洗凈，切塊，瀝干； 2、在高壓鍋里，放1tbsp油，炒香薑片、蔥段、八角； 3、放2tbsp香茅醬、1tbsp韓國辣椒醬（提顏色）炒勻； 4、放瀝干水的牛腩，翻炒上色均勻，加熱水、料酒、醬油、1片香葉； 5、上汽後壓20分鐘關火，放汽； 6、壓力跑光後開蓋，將蘿蔔塊放入拌勻，轉入砂鍋燉30分鐘至蘿蔔熟軟，撒香菜上桌。