原料

蘿蔔500g 粘米粉250g 香菇20g 蝦米20g 香芹20g 青蒜20g 水25g 鹽1小勺 雞精1/2小勺 胡椒粉1小勺 油4大勺

步驟

1、香菇泡發，和蝦米、香芹、青蒜一起切成細丁。 2、蘿蔔切塊。 3、用料理機將蘿蔔塊攪拌成泥。 4、坐鍋熱油（4大匙），將步驟（1）中所有丁炒香。 5、加入蘿蔔泥炒熟。 6、調入鹽1小匙、雞精1/2小匙、胡椒粉1小匙，盛出晾涼。 7、加入粘米粉和水，攪拌成糊。 8、容器抹油（一丁點）。 9、將粉糊倒入容器中。 10、入電高壓鍋中蒸30分鐘後從容器中取出。 11、晾涼切塊。 12、坐鍋熱油（2大匙），將菜頭粿煎至兩面金黃即可。取辣椒醬蘸食。

小技巧

1、如果在配料中加入肥瘦適宜的肉糜，那就更豐富了！ 2、如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同樣美味！