原料

蘿蔔1/4條，白米20公克，鮮蝦4隻，四季豆1支，太白粉適量，醬汁：少許，水150㏄，鮮美露10㏄

步驟

1.蘿蔔洗凈去除外皮，縱向對切後，放入鍋中和水、白米煮至蘿蔔變軟後，撈起洗凈米飯裝盤備用。 2.鮮蝦去腸泥、頭、尾和蝦殼，切成小塊狀；四季豆放入滾水中汆燙後，撈起切成細條狀備用。 3.醬汁混合攪拌均勻，加入作法2的鮮蝦煮至滾沸，以太白粉水芶芡後備用。 4.將作法2中的四季豆擺至作法1上，再淋入作法3的醬汁即可。