簡介

東北流行吃烀餅已經好多年了，聽說這種做法還是山東傳過來的。後來用東北當地的原材料改良的一下。最好吃的就是吸足了肉湯的餅和香香的排骨

原料

排骨，雲豆，土豆，自發粉，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，大料，醬油。

步驟

排骨先加水燉燉（約２０－３０分鐘）。 配菜切切。 自發粉和好了發一下（約５０－６０分鐘） 加底油炒雲豆，軟了之後加入土豆和燉好的排骨，再炒炒。加入八角，蔥姜蒜，料酒，醬油，糖，鹽。添湯（沒過菜） 面發好後擀成大餅，刷上油和麵粉和好的麵糊，捲起來，擀成餅（跟鍋口一樣大小）蓋在菜上，加蓋子燜２５分鐘即可。