原料

主料心裡美蘿蔔350克。調料精鹽10克，老醋5克，蚝油5克，味精5克，白糖3克，香油3克，辣油3克。

步驟

1、先將蘿蔔用清水清洗外表，然後用刀削成較厚的皮，改刀片成片狀塊(主要用皮)，放入冰水中浸泡10～20分鐘。 2、撈出蘿蔔皮瀝干水分，加精鹽、老醋、蚝油、味精、白糖、香油、辣油拌勻即可裝盤上桌。

小技巧

特點 清脆爽口，佐酒佳肴。