原料

排骨，紅糟，蔥，蒜，料酒，鹽

步驟

1、排骨切塊後焯水撈起備用。 2、鍋內少許油，蔥段和蒜下鍋爆香。 3、下入排骨翻炒，加一點點鹽和料酒。 4、排骨炒得表面金黃時，加入兩大勺紅糟醬，炒香後倒入水沒過排骨。 5、水開後轉中小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘，起鍋前大火收汁即可。