簡介

特點：蘿蔔香滑，兔肉軟嫩。 小貼士：兔肉不但蛋白質含量高，而且所含的賴氨酸5色氨酸比其他肉類也高。卵磷脂含量高，膽固醇含量低，能健腦，食後不易肥胖。

原料

兔肉750克、蘿蔔、蒜末、薑片、蔥段、香菇、生抽、花生油，鹽、料酒、骨湯、濕澱粉、胡椒粉各適量

步驟

1、將兔肉切成塊。 2、蘿蔔切滾刀塊同兔肉入開水焯一下，撈出過涼。 3、鍋內注油燒熱，下蔥姜蒜、香菇、蘿蔔塊、兔肉煸炒，烹入料酒、生抽，加鹽、骨湯，慢火煮至汁將干時，撒胡椒粉，淋香油，出鍋即可。