原料

1.鵪鶉蛋20個，2.洋蔥（切塊）1個，3.香菇（冷水泡發）10朵，4.糖、鹽、醬油、胡椒、耗油、澱粉少許。

步驟

1.鵪鶉蛋洗凈，煮熟，剝殼備用； 2.鍋里放油，七分熱時放鵪鶉蛋炸至金黃後濾油撈出； 3.鍋里放少許油，將洋蔥和香菇放入後大火爆炒，聞到洋蔥香味後放入鵪鶉蛋，加水、糖、鹽、醬油、胡椒、耗油調味後，燜煮5分鐘收湯； 4.少許澱粉勾芡後裝盤享用~~

小技巧

超級簡單，好吃沒難度！ 還可以放少量蔥花、芫荽點綴~~ 鵪鶉蛋煮熟後撈出，冷水沖洗便於剝殼。