原料

洋蔥200克、青紅辣椒100克、牛月展400克、蒜茸20克、蔥段20克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、生抽、老抽、生粉、花生油各適量。

步驟

1.洋蔥洗凈切片備用；青紅辣椒去籽洗凈，切角備用； 2.牛月展洗凈，以適量鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、花生油拌勻備用; 3.開鍋下油，爆香蒜頭，下牛月展翻炒片刻，加入洋蔥和辣椒繼續翻炒，濺米酒，加入蔥段翻炒，最後以鹽、糖調味，下少許老抽增色拌勻便可上碟。