肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蚝油，現磨胡椒粉，紅薯澱粉
1.洋蔥切塊 2.青椒切塊 3.紅椒切塊 4.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯澱粉少量，攪勻備用 5.煮鍋坐水，水開後放入肥牛 6.用筷子撥散，關火 7.攪動至肥牛基本變色撈出 8.炒鍋坐油 9.小火油五成熱時放入洋蔥 10.炒出香味後加青紅椒塊同炒 11.洋蔥半透明時放入肥牛 12.翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可