洋蔥燜鴨

原料

洋蔥1-2個,醬油,鴨四分之一,砂糖,油,香菜或蔥段

步驟

1.香菜同菜式一處理,洋蔥洗乾淨大塊 鴨洗乾淨斬件。 2.洋蔥用油炸片刻撈起備用,鴨同樣處理。 3.鍋內留下少許油,倒入炸過的洋蔥和鴨翻炒片刻後倒入水(浸過鴨面)和適量砂糖大火煮開後改小火蓋鍋蓋燜煮至鴨軟身入味即可(約30-40分鐘) 途中需加水。 4.快收汁時倒入蔥段或香菜翻炒均勻即可。


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