簡介

喜歡吃千島沙拉嘛？吳文智師傅介紹的這道沙拉醬比千島沙拉要來的好吃上好幾倍喔！一次做大量放冰箱保存可放一個禮拜，非常方便，一起來看看怎麼做。

原料

材料：洋蔥1個、蕃茄醬120g、籮蔓生菜500g、卷生菜100g、核桃仁50g、葡萄干50g 調味料：頂級初榨橄欖油 400cc、梅林辣醬油85cc、蘋果淳 200cc、糖75g

步驟

1、用手將籮蔓生菜、卷生菜一片一片剝碎後，泡冰水備用。 tips：最外層比較綠的部分由於比較苦、也比較老，所以儘量吃包在裡面的葉子會比較好吃。 2、製作醬汁：將洋蔥切成碎狀，跟番茄醬、梅林辣醬油、蘋果淳、橄欖油、糖一起放到果汁調理機內打成泥狀完成蕃茄洋蔥油醋。 tips1：糖建議一開始可先加一半，打碎後品嘗味道再照自己喜好增加。 tips2：醬汁放在冰箱約可保存一個禮拜，由於靜置時油水會分離，只要在使用前搖一搖混合即可。 3、將生菜從冰水拿出來，先用毛巾包起來搖一搖去水。 4、把生菜擺盤，淋上醬汁再放上核桃仁、葡萄乾即可。 更多料理食譜請上「台灣源味本鋪」http://www.gotwshop.com/News/List/3