湯色深黃，口味清香，咸鮮微辣。
主料：凈蔥頭150克，斷生凈牛肉200克土豆，胡蘿蔔，麵粉，黃油，咖喱粉鹽，雞精，胡椒粉，香葉，姜
1、將蔥頭、胡蘿蔔、土豆去皮切成丁，姜切成茸； 2、將牛肉切成丁，放入高壓鍋中，加少許香葉壓熟； 3、坐鍋點火放入黃油，待油化開後放入麵粉炒熟後加薑末炒出香味，加少許咖喱粉，放入蔥頭丁、土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒片刻，再將壓熟的牛肉連湯一起倒入鍋中，大火燒開，加鹽調味後即可出鍋。
