原料

排骨300公克，蕃茄2個，白木耳50公克，水2000cc，鹽少許，雞粉少許

步驟

1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈，備用。 2.蕃茄切塊；白木耳以冷水浸泡水至軟、去除硬頭，備用。 3.取一砂鍋，放入作法1的排骨，加入水2000cc以大火煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。 4.將作法2的蕃茄塊、白木耳加入作法3的砂鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加入所養調味料調勻即可。