鮮菇10朵，胡蘿蔔半個，生薑1塊，蚝油適量，生粉適量
1.胡蘿蔔削皮後切菱形片；鮮菇清洗乾淨，去蒂，切厚片；生薑切片；1小勺生粉加入2湯匙清水兌成水澱粉 2.熱油鍋，爆香薑片 3.加入胡蘿蔔片煸炒至軟身 4.加入鮮菇片，煸炒幾下 5.加入適量清水，水量大概到材料的2/3處 6.加入2湯匙蚝油 7.加蓋中火燜煮8分鐘 8.淋入水澱粉，大火收汁至濃稠即可